Warum Fermentiertes das Superfood Nr. 1 ist – und wie du zu Hause selber mit dem Fermentieren durchstartest!

Rafael Järmann ist Ernährungscoach, zertifizierter Fermentationist und Gründer der Fermentköstlich Akademie. Seit rund 10 Jahren hält er Kurse und hilft Menschen, mehr Gesundheit, Vitalität und Wohlbefinden zu erlangen. Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Erhaltung und Wiederherstellung optimaler Gesundheit und fermentierte Nahrung kann einen wesentlichen Teil dazu beitragen. Rafael liebt es, die uralte Kunst des Fermentierens zusammen mit modernen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen neu zu beleben und dieses wertvolle Wissen Menschen zugänglich zu machen. In seinen Kursen lernen Teilnehmer*innen auf einfache, fundierte und unterhaltsame Weise das Fermentieren von Lebensmittel und Getränken, um diese für mehr Gesundheit und Genuss in den Alltag zu integrieren.