Über mich

Hi, mein Name ist Rafael Järmann. Als Ernährungsberater, Gesundheitscoach und zertifizierter Fermentationist halte ich seit rund 10 Jahren Kurse über gesunde und leckere Nahrungszubereitung.

Vom Fermentieren war ich von Anfang an besonders fasziniert. Denn Fermentieren erlaubt uns nicht nur neue Geschmackswelten zu entdecken und Lebensmittel haltbar zu machen, sondern es ermöglicht uns auch einen direkten Zugang zur unsichtbaren Welt der Mikroben, die wir nutzen können, um gesundheitlich zu profitieren.

Wie wir dank zunehmender Forschung lernen, könnnen fermentierte Speisen und Getränke eine wichtige Rolle bei der Erhaltung und Förderung von Gesundheit spielen. Dank faszinierenden Mikroorganismen, die Lebensmittel vorteilhaft verändern und unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden unterstützen können.

Um die faszinierende Welt des Fermentierens auf einfache und fundierte Weise Menschen zugänglich zu machen, habe ich die Fermentköstlich Akademie ins Leben gerufen. In Online-Kursen sowie in Kursen vor Ort vermittle ich das Wissen und die Kunst rund ums Fermentieren leidenschaftlich gerne – kompetent, fundiert und undogmatisch.